Une histoire d'amitié puis de famille

C'est durant les années collège, que Freddy et Seb se rencontrent.

Puis avec les parcours de chacun, les chemins divergent.

Mais pour mieux nous retrouver autour de plusieurs centres d’intérêts dont celui de la bonne table et du terroir !

donc un soir d'hiver, l'idée nous est venue de transformer cette passion commune, en une aventure commune

L'Echoppe était née, une aventure de deux copains..copain comme cochon

Les maitres mots: Authenticité, Simplicité

Bien sûr le projet s'est développé autour du savoir-faire reconnu de Freddy, de ses recettes et de son cochon broché mariné.

Seb apporte la gestion, la pub, le relationnel et la passion du barbecue.

Partir vers des contrées peu connues du grand public et ouvrir le traiteur vers le barbecue, le smoker, le terroir.

Ajoutez à cela les plats "familiaux" et vous obtenez une grosse partie de notre carte et de l'esprit de L'Echoppe.

Convivialité, originalité, simplicité

En 2025, Freddy a décidé de quitter l'aventure de L'Echoppe Traiteur. Mais fort de bases solides et d'une renommée certaine, Seb est rejoint par Sandrine pour que continue cette belle histoire.

En 2026, bac Pro Hôtellerie Restauration Cuisine en poche, c'est Sibylle (Lapin pour les intimes) qui pose ses premiers pas dans l'entreprise, apportant un regard nouveau